La enzima prodigiosa
Hiromi Shinya, médico japonés que hizo carrera en Nueva York, defiende que el cuerpo está preparado para curarse solo y que la clave son las enzimas, las proteínas que hacen posibles las funciones de las células. A partir de esa idea propone una dieta y unos hábitos concretos, explica por qué desconfía de alimentos como los lácteos y cómo afectan el alcohol, el tabaco y las grasas trans.
Por qué leerlo. Lo firma un cirujano pionero de la colonoscopia moderna, que inventó el asa de polipectomía para extirpar pólipos del colon sin cirugía abierta. Tiene edición de bolsillo desde 2015 y una segunda parte, La enzima prodigiosa 2.
Para quién. Para quien quiere conocer las ideas sobre alimentación de este médico, sabiendo que no sustituyen el consejo de tu propio médico.
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